De wrongel wordt verhakkeld, gekookt, gekneed, opnieuw versneden en gepekeld. — © Fred Debrock
De grootste mozzarellafabriek van het Europese vasteland staat in ons land, diep verscholen in West-Vlaanderen. Als je een diepriespizza eet, is dat er waarschijnlijk een met kaas van Milcobel uit Langemark-Poelkapelle. Maar een nieuwe fabriek in Wallonië wil de West-Vlamingen het vuur aan de schenen leggen. Toch zijn ze niet bang. “Er is nood aan steeds meer mozzarella.”
Karsten Lemmens
0 件のコメント:
コメントを投稿