シャリに大根使い糖質制限 くら寿司、業界競争が激化

　回転ずしチェーン「くら寿司」を運営するくらコーポレーションは２９日、すしの酢飯の代わりに大根の酢漬けを使った「シャリ野菜」など、業界で初めて糖質制限に対応したメニューを発表した。３１日から全国の店舗で販売する。

　ご飯など炭水化物に多い糖質の摂取量を減らす「糖質制限」の人気に着目し、若い女性などの集客増を目指す。一方、「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイトが期間、時間帯限定の食べ放題サービスを２８日から対象店舗を拡大して実施するなど、回転ずし業界各社は激化する競争での勝ち残りへ知恵を絞っている。

　シャリ野菜は酢飯を使った通常のすしと比べて糖質を最大８８％カットした。すしネタはエビやビントロなど４種類。酢飯の量を半分にした商品も用意し、価格は１０８円。担当者は「糖質を気にせずに野菜と一緒においしく食べてもらいたい」とアピールする。

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